Gele thee

Huo Shan Huang Ya

Een gele thee gemaakt van handgeplukte toppen en jong blad (1 à 2 blaadjes) van de theeplant. Gele thee wordt niet heel veel meer gemaakt en er is moeilijk aan te komen. Het is wel een thee die al zo’n 1000 jaar geleden werd gemaakt tijden de Tang-dynastie als thee voor de keizerlijke familie.

Gele thee heeft een extra stap in het productieproces waardoor de thee zachter en ronder wordt in vergelijking met groene thee. De thee is bij uitstek geschikt voor mensen die niet erg houden van de grassigheid van groene thee maar het wel willen drinken voor de gezondheid.